Biscuit Beurre de Cacahuète et Chocolat

Ingrédients

• 100 g de flocons d'avoine
• 40 g de sucre de coco
• 1 pincée de sel fin
• 50 g de farine semi complète
• 50 g de chocolat noir
• 30 g d'huile de coco
• 80 g de purée d'amande (ou autre purée d'oléagineux)
• 50 g de lait végétal ou non

Instructions

• Dans un petit mixeur, réduire les flocons d'avoine en poudre.
• Déposer cette poudre dans un saladier puis ajouter le sucre de fleur de coco, le sel, la farine ainsi que les pépites et bien mélanger.
• Ajouter ensuite l'huile, le beurre de cacahuète et le lait, mélanger à l'aide d'une cuillère puis pétrir quelques secondes la pâte avec les doigts pour former une boule.
• Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte avec un rouleau sur une feuille de papier cuisson (épaisseur d'environ 4mm) puis détailler des petits rectangles, ou des ronds de pâtes à aplatir avec la paume de la main.  Facultatif : Réaliser 3 petites rayures sur les biscuits avec la pointe d'un couteau puis enfourner pendant 20 minutes.