Les Accompagnements

Flan de Courgettes

 

Ingrédients : 

2 courgettes 

1 brique de crème de soja 

3 œufs

50 g de fromage râpé

huile d'olive

ail

ciboulette ou basilic

sel poivre

 

Préparation :

 

1. Couper les courgettes en dès et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter de l'ail, sel et poivre et faire cuire dans une poele pendant environ 20 minutes à feu moyen.

2. Dans un bol, battre les œufs et ajouter la crème végétale, le fromage, le basilic ou ciboulette et ajouter les courgettes en remuant pour ne pas faire  cuire les oeufs.

4. Transvaser la préparation dans un plat à cake et mettre au four à  180°C pendant 35 mn environ

5.  à servir froid ou chaud !