Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 patates douces, lavées, séchées
1 verre de yaourt nature ou faisselle
2 c.à.s de miel
4 c.à.s de noix hachées (noix, noix de cajou, amandes, etc.)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Percer la patate douce à plusieurs reprises avec les dents d'une fourchette. Placer la patate douce à l'intérieur de papier sulfurisé formé en nid.

Faire cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre à l'aide de la pointe d'un couteau d'office, comptez 40 à 50 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.

Ouvrir la patate douce en deux, verser le yaourt, puis le miel et les noix hachées. Remuer à la fourchette.

Saupoudrer de persil haché, et servir.