Ingrédients

pour 2 personnes

• 2 galettes de blé
• 1 poireaux
• 60 g de chorizo
• 4 tranches de mozzarella à cuire
• 1/2 brique de crème végétale ou non 
• sel et poivre

Préparation :

• Couper les poireaux en lamelles et les faire cuire dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 15-20 minutes) puis ajouter la crème et saler et poivrer.  
• Prenez 2 assiettes, déposez-y  une galette de blé et répartissez de la préparation au poireaux dessus, ajouter le chorizo coupé en petit dès, puis ajouter 2 tranches de mozzarella à cuire sur chaque galette.
• Replier les 4 cotés pour former un tacos. Les faire cuire environ 3 minutes dans un appareil à paninis ou faites les revenir dans votre poêle bien chaude.